栄養価が高くて味が濃い安心野菜!

2017/09/28 Thu


畑


自然の中で草花は

季節の巡りと共に発芽し花を咲かせ種を付け

土に戻って発芽する

この当たり前の循環を畑で再現するのが自然栽培です


自然栽培の畑を見学して来ました

八王子にあるのですよ~


これからお教室を再開するために

いろいろな準備をすすめています。

皆様に心から安心していただける食材を届けられるように^^

キッチン日記更新しました!

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岡本よりたかさん講座プランターで自然栽培

2017/09/23 Sat

昨日は楽しみにしていたプランターで自然栽培のお話♪

プランターで自然栽培

この前銀座で参加したJohn Mooreさんの種の講座に引き続いて

食では切っても切り離せない野菜の育て方です

某ホームセンターで購入したものでもできる!という

身近な作り方でした^^


18:30~22:00前まで

たっぷり教えていただきましたが

てんこ盛りでもっと聞きた~い!

植物に水をあげて育ってくると楽しくなるけど

植物だっていろいろ感じて育っている訳で・・・

人間より地球上の先輩は植物ですものね

なぜ葉を落とすのか

元気がなくなるのか

などの

植物の気持ちを考えると

もっと親身になって育てなくちゃいけないのかな~と言う気になりました。


理屈を教えて下さるので

家にある植物を振り返ると納得がいくものばかり!

詳細は出版されている本に書かれているそうで

ただいま図書館で予約中^^


自然栽培とは・・・・

オーガニック有機栽培とは異なり

土に住む微生物で植物が元気になる

野山で当たり前に起きていることを

畑で再現すること に近いかな


だから農耕の中で耕し肥料をやる

虫が来たら殺虫剤をまくのではなく

自然の循環で自然に肥料になる栄養分は生まれ

虫は寄せ植えによりコンパニオンプランツをいかして

育てると なかなか良いカンジになりそうです♪


これを

ほったらがし農法と思ったらおお間違い!

ちゃんと対話して育てるのです^^

まずはプランターで冬野菜ですね


今年の我家はバルコニーが使えないので

ちょっと厳しいのですが

ちゃんとメモメモしておいてやってみます


これなら殺虫剤や枯葉剤が海に流れて環境を壊す

人間に戻って病気のもとになる

環境を壊す

そんな心配も極力なくなりそうです


自然に優しい=人に優しい=みんなハッピー


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種なしぶどうは不妊のもと?

2017/09/17 Sun

家族の風邪は随分良くなりました

ぶどう


この季節 スーパーの店頭に

種なしぶどうを見かけますが

もともと種がないと育たないのに

どうして種がないのか

不思議に思いますよね。


種がないと食べやすい?

栽培中に植物ホルモンが使われているそうです。

ホルモン剤によって人間に影響がないのか?

選ぶ時に疑問を持ってみるのも

大切な時代です。


今は実が生り種が出来る

種で命をつなぐ当たり前の事が

どんどん侵されている

怖いですよね


知る事が大切

知っていれば

自分で選ぶことができるもの。

こちらの記事をご覧下さい。

FBで種について書かれています。


シェアさせていただいて北川さんに感謝致します。


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秋に身体を合わせる

2017/09/14 Thu


朝晩涼しくなりましたね

我家でも煮物が増えてきました。

キッチン日記更新しました♪

『秋に身体を合わせる』

車麩の梅煮 (300x199)


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ホンモノをつなぐ

2017/09/12 Tue

今日は銀座松屋で開催されている

ginzaで見つけるオーガニックな暮らし展へ♪



今日はセミナーdayだったので

kitchen gardenのお話を伺うのを楽しみにしていました

seeds of lifeの代表 ジョン・ムーア氏

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昔ながらの在来種(固定種)をつなぎ

安心な食べ物を守るのは

キッチンガーデンが一番!とのお話。

場所がない?

壁があれば、段にして作るとか

工夫次第でできる例を見せて下さいました♪


農薬使用量トップ3は

中国、韓国、そして日本…

今やオーガニックといえども

その種がf1種だったり…との恐ろしいハナシ。。


そもそもf1種とは

花が咲いて種ができる自然の工程が起きない現象

種がつながっていかないのです~


Real Seeds Creat Life


遺伝子組み換え作物トップ8

大豆
菜種
とうもろこし
ズッキーニ
コットン
アルファルファ
パパイヤ
甜菜

ホンモノの種をまき育てて また種を取る

この自然の営みが失われている今こそ

ホンモノの食べ物を選び

ホンモノをつなぐ

ホンモノを選んで私たちの命をつなぐ

なちゅーるスタイルはそんなお料理教室を続けていきたいと思っています♪

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シンプルにお料理しましょ KUSHI認定クシマクロビオティックインストラクター

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