夏野菜で夏カレー!

2017/08/27 Sun

先日買った地元の自然栽培の夏野菜で

夏らしいココナッツカレーを作りました♪



鮮度が良く美味しく安心

ご馳走さまでした!

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自然によりそう食べ物

2017/08/21 Mon



梅雨空ではなくなったものの

毎日どんより重たい雲に覆われています。

稲が病気になってしまっているとニュースで言っていましたが

我家の稲も元気がありません


手づくり納豆用なので、また育てなおしてみようかしら?

お米を育てる所で大豆を育てると

土の中に窒素が増えるそうで

お米と大豆は昔から同じ時期に同じ所で育っていたのでしょうね

納豆も諸説あるけど

それが納豆になったのかな~なんて思ってみたり。


我家の納豆も出来ました♪

中まで糸の引き具合を見たくて混ぜちゃったから

写真だとただの大豆みたい(笑)

納豆


キッチン日記更新しました♪

手づくり納豆ワークショップ開催したいな~


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手づくり白味噌

2017/08/20 Sun

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今いただいている自家製のお味噌

昨年の6月に仕込んだもので

麹が1.5倍増!


昔 京都の白味噌を意識して

関東でできた甘味噌は

白味噌の麹が1.4倍なのに対抗(?)して

1.5倍で作ったそうです


そこで作ってみようと


ほんのり甘い味わいが美味しいです


なちゅーるスタイルのホームページにある

"キッチン日記"を再開しました!


日々のちょこっとしたことを書いています。


お教室再開に向けて準備中です♪


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スーパーフードと朝ごはん

2017/08/17 Thu


ある日の朝ごはん

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(味噌汁椀は輪島塗り)

お味噌汁を作る時に

キヌアをサラサラッと入れて

お味噌汁の上につぶつぶしているのがキヌアです^^

スーパーフードだわっと構えずに

さりげなく日々のごはんに取りいれると簡単にいただけます


この時期の自家製味噌は

麹多めの少し甘口でゆる~んとしたお味に仕上げています



自然栽培の玄米と

手づくり納豆

自家製たくあんとじゃこ

手づくりヨーグルト


毎朝こんなカンジです♪


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自然農法の野菜を食べてみました

2017/08/06 Sun



先日の自然農法のお野菜を

サラダでお味見♪



きゅうりは皮が硬くしっかりしていて

ぎゅっと詰まった感じ

スイカの皮の近くの様で

歯ごたえがあります。

洗った時にオーガニックでも感じる

ぬめりが無い♪

切ったら中が空いていたけど

こんなものなのかしら?


トマトはヘタ無しで届いたけど

理由があるのかな


昔のトマト!

酸味があってちょっと硬めの食感


お皿のソーセージは

近くのお店で見つけた無添加のもの

脱サラして白い粉(添加物)を使わない物が

作りたかったとパッケージに書かれていました。

豚肉については

今問合せ中なので

安心できるならご紹介します(^.^)


それに合わせて

レンズ豆とキヌアと野菜の炒め煮を添えて♪


ニラも食べましたが

こちらは根元のニラの香りが強く

葉は硬め

どれも野性っぽさを感じます。

きっと強く育っているのでしょうね!


ご馳走様でした♡

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シンプルにお料理しましょ KUSHI認定クシマクロビオティックインストラクター

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