体を作る食事の大切さ

2011/06/28 Tue

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玄米が炊ける間にお味噌汁とお惣菜が完成するシンプルごはんのマクロビオティック

本来、一汁一菜で十分と言われますが、

レパートリーを増やしていただけるきっかけにもなり

また、3品完成させても十分時間に余裕があります。


これは先週開催しました【マクロビオティック入門:一汁三菜】クラスのもの。

10時30分から12時までは講義を行い

『マクロビオティックとは』
『基本の原則』
『マクロビオティック小史』
『標準食について』
『調味料』
『調理法』

それぞれの意味やエネルギーについて、選び方などを学びます。

12時からの調理実習では血液を強くしてくれる基本のきんぴらや

基本の玄米の炊き方、お味噌汁、プレスサラダ、茹で野菜について

それぞれの意味や作り方のポイントを学び

試食では基本のいただき方を実践します。


普段のナチュラルクッキングクラスで言っている意味が

より深く理解できるので面白いと思います。


なにより、穏やかで野菜の甘みもよくわかる心洗われる美味しさ・・とでも言いましょうか。

美味しい野菜を手間をかけて育てて下さる方がいらっしゃるから味わえます^^


感謝。



我が家のコーレンは続けて約1か月。

10日め位から軽い咳が出始めて1週間ほど続きました。

肺からの排出!

今ですと日ごろの空気に含まれる放射能も関係あるかな・・

呼吸器は汚れやすいでしょうから綺麗にお掃除してあげることも必要ですよネ


今は軽かったものの 咳もおさまり穏やかです

これからの変化も楽しみ


ぜんそくや鼻づまり、花粉症など、気になる方は特にお試しいただくと良いかも・・

乾燥させた蓮根の粉=香連(コーレン)

生の蓮根を摩り下ろしても良いのですが乾燥させた一番陽性な状態の粉で試しています。

私は特に呼吸器系のトラブルがある訳ではありませんが

お掃除(新陳代謝)の手助けに朝食前にいただいています

作り方:香連 小さじ1 + 葛粉 小さじ1/2 + 水 100cc

葛粉が溶けるまで火にかけて熱いうちにいただきます


陽性な状態になりやすい生活(ストレス、仕事が多忙など)で

自分をリラックスさせるためみ甘いものを求めてしまったり

粘液を作り出しやすい食品が好みで多く摂り続けていたり

バランスを中庸にすることが大切です


リセットしたい時にも マクロビオティックの一汁三菜ごはんはとても役立ちます

味が濃くなりすぎて麻痺してしまったり

いつもイライラしたり、やる気がでなかったり

精神状態も一緒に整えるのに、お食事が関係しているなんて

気づかないかもしれませんが

とても大切な事なのですヨ


来て下さってありがとうございます(^-^)

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