夏はベジタリアン・タイ料理!

2010/07/16 Fri

ベジタリアンタイ料理 ソムタム

暑い梅雨明けのようなお天気続きで タイ料理にぴったりでした!

昨日、今日とベジタリアンタイ料理のレッスンが終了致しました。

今回も遠方からもご参加いただきまして本当にありがとうございます♪


また、Natural Flowを主宰なさっている真紀子さんにもご参加いただきました♪

真紀子さんは私も通っていたクシマクロビオティックアカデミィの講師をなさっていますので

貴重なお話も伺えて参加の生徒さんもラッキーでしたネ^^


いつもご参加くださる方や新しい出会いも楽しくランチしながらのガールズトークも

思わず弾んでしまいます^^ 



植物性食品だけでコクのある、満足のいく料理を作ることは

ひとつのポイントになると思います。

薄味すぎたりいまひとつ物足りない食事より

“食事を楽しむ”のは健康で人生を楽しむ手段でもあるのですから!



今回のベジタリアンタイ料理はタイの食材を一部日本の食材に置き換えて

手軽に自宅でグリーンカレーペーストと焼きチリペーストもご紹介しました。

ベジタリアンでなくても化学調味料が入らないだけでも随分味がクリアになると思います^^


人参と白うりで簡単なカービングもご紹介しました

2本購入してもう1本はこんな感じに・・・

から揚げカービングボード



タイの器であるセラドン、ベンジャロンとブルーアンドホワイト(パイナップル柄)のご紹介もして

少しイメージがわきやすいようにセッティングしてみました

タイ料理テーブルセッティング

やはり象ははずせない!

今回のメニューはタイ料理をご存知ない方にはピンとこなかったようですが食べて納得していただいたようで

安心しました

ソムタムは 青パパイヤのサラダで有名で現地では生のまま蟹を砕いて作りますが

あちこちの屋台でも必ず見かけるポピュラーなサラダです


ピリッとした辛みと甘みと酸味が特徴のタイ料理。

日本人に人気のトムヤムもグリーンカレーも青唐辛子で辛味を調節しながら作ってくださいね。


いつも前菜からメインに~という流れで食事をしますが

今回は全部一度に楽しんでいただきました^^

そうなると写真を撮る機会が得ずらいので事前に撮った写真でご紹介~

ソムタム トムヤムヘッド グリーンカレー バナナココナッツ


ベジタリアンタイ料理“セレクトⅠ”でしたので

“セレクトⅡ”のリクエストを下さる方も・・・

興味のある方はメールフォームよりお気軽にお問い合わせ下さい♪


これから梅雨明けで夏本番!

たまにはタイ料理も取り入れて楽しんでみませんか^^




来て下さってありがとうございます(^-^)

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コメント

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Re: Enjoy Thai Food!

こちらこそ! いつもありがとうございますv-352
ずっとご希望だったタイ料理レッスンにShinoさんのご都合があって本当に良かったと思っていますv-392
コーディネートでは、できる限りバンコクに居た時の雰囲気作りができればと思いましたが
なによりもそれを感じ取ってていただけて嬉しくお思いますv-344
またつくレポお待ちしていますね!

Enjoy Thai Food!

素敵なレッスンありがとうございましたe-68
大好きなグリーンカレーペーストを手作りできるなんてv-238感激でしたv-433
思っていたよりも調理に手間も時間もかからず、季節にぴったりなシンプルクッキングでしたv-298
先生のオリジナルレシピはもちろんのこと、食材から器、テーブルウエア、お教室の雰囲気&ミュージック、どれもタイのものに囲まれてレッスンを受けられるなんてまたまた感激でしたe-420
実際に訪れたことはないのですが、正直行った気になりました(笑)
お教室で作ったバナナココナッツを再現したく、早速復習しましたv-363が、お塩いれすぎてしまい、失敗しましたv-292
週末、タイ食材を手に入れて復習しま~すe-320

プロフィール
シンプルにお料理しましょ KUSHI認定クシマクロビオティックインストラクター

なちゅーる

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