高黍と野菜の和え物

2007/08/05 Sun

人参が買って3日目で傷み始めちゃいました。

日本でも昔のお野菜はそうだったらしく

今は添加物があるから

カビが生えたり腐ったりしない時代になっちゃったんですよね。


早速日本に居ればキンピラでも作りたいところだけど

タイでは大好きな牛蒡が2/3本くらいで800円くらいする!

気候にあっていない証拠ですものね。


我が家ではこうなりました。

20070805191555.jpg



以前に作った人参とリンゴのサラダが好評だったので

ちょっとアレンジ♪



高黍をリンゴジュースで煮て

人参と生アーモンドをスライスして炒めてリンゴジュースで煮て

塩もみした大根&きゅうりと昆布の千切りを漬けて

最後に和える。


リンゴジュースのほんのりした甘みと

塩もみした野菜のバランスが結構美味しい仕上がりでした(^-^)


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