お豆腐料理をいただきに・・・

2009/11/04 Wed

とうふやうかい入り口

秋晴れのある日 お豆腐料理の専門店 とうふ屋うかい に伺いました

こだわりの湧き水、こだわりの大豆、こだわりのにがり

もともとお豆腐が大好きなので、とても楽しみにしておりました♪


この日は少し早めの七五三のお祝いに訪れた家族連れが多く

可愛い着物で着飾った子供達が

少し紅葉には早いお庭に華やかさを添えていました^^


お料理はコースですがお豆腐以外のお料理が多く

白和えや煮物、お刺身などが出されてから、いよいよお豆腐です

柿の白和え

豆乳にお出汁をはったお鍋仕立てとくみあげ豆腐の2種類から選べるので

くみあげ豆腐に

くみ上げ豆腐

なめらかでクリーミーで濃厚で甘みがある

そんなお豆腐はひさしぶりです^^

添えられたお塩やお醤油、お出汁と豆乳でできた“豆水”で少しずついただいてみましたが

何もつけないそのままのお豆腐が一番お味が引き立っているようでした♪



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