シェフドパティシエ講座と1Dayカフェ

2009/05/13 Wed

りんごのコンポート

3月はお休みだったので2ヶ月ぶりに自由が丘のお教室へ♪

そして、そして、楽しみにしていたお皿盛りデザート♪♪

やはり綺麗にスイーツを作っても、さらに盛り付けでぐ~~んと美味しそうになる魅力的な分部ですもの!


今までに作ったことがあるコンポートも焼き色をつけるだけで魅力アップ^^

あ~バーナーが欲しくなっちゃうなぁ


また、一度作ってみようと思っていた玄米のチュイルが講座で登場!

玄米のチュイル

チュイル担当になったのはいいけど、焼くときに想像以上に広がり

可愛く分けたつもりが 大きな一枚のチュイルに変身しちゃうので注意が必要です^^;

でもメインはアールグレイのムースなので・・・

アールグレイのムース

これもポップにソースで演出

思い切っていかないとポツッとたれると失敗しちゃうので気合を入れて(笑)


いつもタッパーを持参するけど もともとのテーマがアシェットデセールなので

完食するつもりでおなかいっぱい・幸せいっぱい


この日はお教室が一旦終了するので皆さんとお食事会♪

・・・で またまたあれこれいただいちゃいました^^

SMMテーブルセッティング

シェフのお店で~なんて場所を決めたものの

お教室の後に定休日のお店で せっせと働くシェフを発見

あ!そうかぁ お店でと言うことは そういうことだったね・・と申し訳ない気持ちでいっぱいに


デモネ シェフのお料理は もちろん美味しくて スペシャルな一日となりました♪

しあわせ

SMMパーティー


せっかくお洒落なお料理&スイーツを教えていただいて

発表の場を設けようということで1Day Cafeを 行うことになりました^^

7月31日にランチ&スイーツの予定ですが

皆さんとあれこれ話し合って試作会をして・・・と考えただけで楽しそう

あれぇ、自分たちで盛り上がりそうです(笑)

でも作り手がハッピーなら来て下さる方々にも伝わるかな~

詳細はまたアップしていきますので

よろしければ是非 予定に入れてくださいね^^


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コメント

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Re: タイトルなし

ひろさん、ありがとう^^
卒業試験のように皆で頑張ることになりましたっ。

自由が丘、卒業するとちょっと足が遠のいてしまった!やっぱりシェフのお教室は素敵ですね。
7月のクラス頑張って下さいね♪

プロフィール
オーガニック・マクロビオティックス 【Nature Style】 KIJ認定マクロビオティックインストラクター

なちゅーる

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