手間と愛情・・・コンラッド風

2009/04/22 Wed

筍の揚げ物コンラッド風

20日に参加したコンラッド東京でのメニューのひとつに

筍の揚げ物がありました。

新引き粉というもち米からできた粒状のお粉を使い揚げ物にするのですが

なんと筍の下準備が大変な上に

煮含めて蒸してから揚げる

でもランチでいただいた筍は本当に美味しくて

ひとりで美味しいものをいただいちゃった罪滅ぼし(?)・・いえいえ”復習”に

自宅で作ってみました。

新引き粉はもちろん家にはないので

コンラッドからの帰りに新宿で得意の富沢商店さんで早速購入♪


手間ひまかけて愛情注いで作ってみると

料理長には程遠いのでしょうがそれなりに満足の出来^^

お教室では銀餡をかけましたがサクサクいただくために

あえて銀餡は使いませんでした。


ところでコンラッドの写真・・・デジイチを置いて行き携帯で写したのですが・・・・・・・・

まだまだ修行が足りないようです(涙)

なんだか全体的に白っぽい。。

”自動”にしてあるけど”ウデ”が悪いのかな~~


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