マクロビオティック・イタリアン

2008/09/22 Mon

bell pepper  cheese roll


夕食時に伺ったことがあるイタリアンレストラン。

とても大胆な食材の使い方と繊細なお味が印象に残り

家に戻ってからいただいたお料理たちのメモをすぐにとってしまいました(笑)


その時にお料理教室があると知りましたが

今回縁あって参加することができました^^


マクロビオティック料理ではありませんがお野菜のみで作られたスープストック

調味料も最小限使用して

野菜本来の味を引き出すシェフの凄腕に感心しました!


すべて手作りで丁寧に素材を理解して作られるお料理やソースたち。

お皿にのせられた全てひとつひとつが勉強になります。


お教室ではチーズを使うため我が家ではアレンジして

自家製ソイチーズで再現してみました。


bell pepper roll

ある材料で作ったので完璧に再現・・は出来なかったけど

家族にも喜んでもらえたので

まずは成功♪かな。


今度はもっと丁寧にソースも作ってみたいと思います^^


楽しいお料理教室になりシェフとお友達に感謝でした♪


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コメント

Secret

tamicoさん、こんにちは^^
昨日はありがとうございました。

いつもの事ながらとても美味しかったですね!
ご家族も美味しいご飯に満足してくださるでしょう♪

またシェフの所でお会いする機会もあると思いますが、よろしくお願いしますね~

こんばんは★
今日、Hシェフのところでご一緒させていただきました、tamicoですv-209
早速、コメントさせていただきました♪

ベジのイタリアンだなんて凄すぎます!!
それにロールサラダ、とってもかわいらしいですね。

これからも、ブログ、楽しみにしています。

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オーガニック・マクロビオティックス 【Nature Style】 KIJ認定マクロビオティックインストラクター

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