ひじきと野菜の酢の物 -marinated veggies-

2008/01/21 Mon

マリネ



以前にも紹介しましたが、

クシマクロビオティックアカデミィーの講師である真紀子さんのブログ

“Natural Flow”に美味しそうなレシピが載っています^^


今回はその中で 根菜とひじきのマリネ


私の場合はバンコクなのでちょっとアレンジ♪


締めすぎる根菜だけではなくここに陰性のピーマンを加えました。


そしてマリネ液も玄米酢、梅酢、椎茸昆布出汁、醤油、塩、胡椒にして

後でピーナッツをかけて・・・



バンコクへ来て、よくライムを使う様になりましたが

たまに酢を使うと新鮮。


オーガニックの大葉がさっぱりして美味しくいただきました(^-^)



no cholesterol, no animal products, good for health

(daikon/ carrot/ bell peppers/ shiitake/ natural salt/ soy sauce/ brown rice vinegar/ ume vinegar/ soup stock/ pepper )



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コメント

Secret

Organic Loverさん、コメントありがとうございます。 同時にログインしているようで^^
食材は大体手に入りますが、気候の違いでタイで実らないもの、特に根菜類は味や出来が違いますネ。 
でもオーガニック食材の多さはタイに感謝してます。

美味しそうですね!しかも美しい!!!
ひじき大好きなんですが、煮物しか作った事がありませんでした。
酢の物というのは斬新な感じがします。
和食で使う野菜はタイで簡単に手に入るのですか?

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オーガニック・マクロビオティックス 【Nature Style】 KIJ認定マクロビオティックインストラクター

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