ベジミートでズッキーニのファルシ -stuffed zucchini-

2008/01/10 Thu

farci.jpg



お馴染みのグリーンのズッキーニに替わって綺麗な黄色いズッキーニがあったので

ファルニにしようと買って来ました^^

久しぶりのメニューです。


マクロビオティック仕様なので本来のひき肉は使わずに野菜で作るベジタブルミート。

いつも家にある野菜で内容が多少変わりますが

今回は椎茸、玉ねぎ、蓮根と昨日のおかず車麩の吉野煮を利用して。


車麩の吉野煮は下味をつけた車麩に葛粉をつけて揚げて再度煮た物。

余分に作って微塵切りにして再利用すればコクもあって良い味を出してくれます^^



no animal products, no egg, no cholesterol

(zucchini/ shiitake/ onion/ soy sauce/ arrowroot/ natural salt/ lotus root/ wheat gluten)


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