大豆のマリネ -soy bean marine-

2007/12/13 Thu

soy salad



大豆でマリネを作ってみました。

いたってシンプル!


塩 × 胡椒 × ライムの絞り汁 × オイル


圧力鍋で玄米ご飯を炊くときに2段調理で蒸してしあげたので

ダイレクトに分かる味付けにしたかったので煮物にせずにマリネに。



タイで買ったオーガニック大豆は日本のものより小粒です。

organic soyabean


どんな味がするのか興味津々

・・・かなり大豆の味が強く感じます。


もっと陰性の野菜などが多いのかと思っていたけど

意外に水分が少なかったり、形が小さかったり、甘味が強くなかったり

陽性のものも多いみたい。


今度は黄な粉を作ってみようかな(^-^)




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