彩り野菜のサラダ大根おろしドレッシング -vegie flower salad-

2007/12/12 Wed

salad2.jpg


消化に良い大根おろしをドレッシングにしてサラダの間にソースとしていれてあります。

ラディッシュで飾るとお花のようになりました(^-^)


<作り方>

ズッキーニの中心を立てにスライスして形の半端なところは微塵切り

人参と大根も大きさをそろえて微塵切り

全て蒸して火を通し

ラディッシュはスライスしておきます。


大根おろし、椎茸昆布出汁、豆乳、塩、寒天を火にかけて

寒天が溶けたら 少し冷まして梅酢を加えて胡椒などでお好みの味にととのえ

ドレッシングにすればできあがり!


クラッシュ・ナッツをかければ食感も味も楽しいサラダになります(^-^)

盛り付け次第でおもてなしにも使えますネ!



salad3.jpg



no oil, no sugar, no milk, no cholesterol, good for health

(zucchini/ carrot/ daikon/ radish/ nuts/ soup stock/ salt/ soy sauce/ agar/ ume vinegar/ soy milk)


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