椎茸と雑穀の甘辛煮 -simmered shiitake & millet-

2007/11/01 Thu

椎茸2




出汁で使う椎茸。

たまには主役のおかずのひとつにと炊いた雑穀を傘に詰めて甘辛煮に。

甘みはみじん切りのたまねぎに頑張ってもらい少量の米飴をプラスして

残っていたグルテンミートのみじん切りとともに煮込んで葛で絡めて出来上がり♪


お肉を食べた時は椎茸をおかずにあわせると体に優しいそうです(^-^)



no cholesterol, no animal products, good for health

(onion/ gluten meat/ shiitake mushroom/ millet/ salt/ soy sauce/ arrowroot flour/ soup stock)



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