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手づくり白味噌

2017/08/20 Sun

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今いただいている自家製のお味噌

昨年の6月に仕込んだもので

麹が1.5倍増!


昔 京都の白味噌を意識して

関東でできた甘味噌は

白味噌の麹が1.4倍なのに対抗(?)して

1.5倍で作ったそうです


そこで作ってみようと


ほんのり甘い味わいが美味しいです


なちゅーるスタイルのホームページにある

"キッチン日記"を再開しました!


日々のちょこっとしたことを書いています。


お教室再開に向けて準備中です♪


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