銀座よし澤ミシュラン★

2017/07/15 Sat



七夕様の年に一度の再開の様に

アメリカに移住した友人との1年ぶりの再会

美味しい和食が食べたい!と

ミシュランガイドの和食店へ


美味しい物は記憶に残り

自分のお料理を作る時には

味の記憶が役に立ちます(^.^)


再会にもお味にも期待は高まる~

今年はお嬢さんも連れて来たので

赤ちゃんの時に歯磨きしてあげた子

普段は大人しいのに

私の結婚式では隣に座ると大泣きした

あの子にも会えました


ちゃんと覚えていてくれて良かった~


さて、素敵な個室をご用意下さり

綺麗な前菜に益々期待が高まる


穴子、鰻、鱧とお魚を使った

お上品なお味に季節感のある器や盛り付け

もちろん美味しゅうございました

お椀はこちら



お刺身はヒラメではなくあぶら鰈と鱧

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鰆の藁焼き

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鰆でこの頂き方は初めて💕

そして鮎



土鍋ご飯の炊き上がりを待つ間に

香の物

器は一貫して瓢



無病息災にかけた言葉が書かれた器

蓋を取ると瓢が五個描かれていて

器を入れて六瓢→無病…😅



そうこうしているうちに土鍋ご飯が来たっ!



お米は北海道のゆめぴりか

一粒ずつの食感サイコー

最後におこげ



食後のデザート

桃のシャーベット



お昼の会席11800円

ご馳走様でした♪


こうしてお食事すると

もっとお野菜を使ってほしいな♪


いつも朝ごはんと夕ご飯の二食だけど

この日はお昼ご飯の一食になりました

結構お腹いっぱいになりましたよ♪

美味しいものを食べると幸せになりますね😊

次回はカウンター席で

吉澤さんとお話しながら頂きたいな!


電話予約をしておく方が良いですヨ


**********

銀座よし澤

中央区銀座1-13-8

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