重ね煮カレー

2015/07/15 Wed



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7月だと言うのに大型の台風が向かって来ていますね

気候の変化が大いに気になるところです

熱中症にも気を付けて水分やら梅干やら摂っています^^


重ね煮カレーを作りました♪

重ね煮にはいろいろな方法がありますが

大地よりも高い所に育つ野菜をお鍋の下にいれて

大地よりも下に向かって育つ野菜をお鍋の上に置き調理します

普通は硬いものに火を入れてから柔らかいものなので逆ですよね

初めは不思議~と思っていましたが

野菜の水分だけで火を通すので上の硬い野菜もちゃんとほっくり仕上がります^^

重ね煮カレー (350x303)  

先日畑で採れた野菜を持ってって!と

サニーレタス、じゃが芋、きゅうりなどをたくさんいただきました

せっかくなのでせっせとじゃが芋料理を作っています^^

コロッケやポテトサラダやお味噌汁に入れてみたり、炒めものにも!

そして今回はカレーです

家にあるもの

茄子、ヤングコーン、ズッキーニ、玉ねぎ、じゃが芋、人参を入れて。

さっぱり炊いた玄米と合わせてご馳走サマでした❤



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