秋の和弁当&和菓子上手にできました!

2013/10/07 Mon

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東京多摩地区、八王子市南大沢のお野菜と玄米の料理教室Nature Style(なちゅーるスタイル)です。
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10月15日(火)に【秋の味覚狩り弁当:いろどりお稲荷さん】追加設定しました!


先週の金曜日から【秋の味覚狩り弁当:いろどりお稲荷さん】クラスと

【秋冬の和菓子】コース 10月クラスが スタートしました♪


おいなりさんの悩みは・・・

● 油揚げを煮る時間がかかる
● 油揚げの煮汁の絞り方で味がかわる
● 煮汁が多すぎるとぐちょぐちょになってしまう
● 味が濃いので後で喉が渇く
● 手間の割にごはんだけなので、おかずに困る

などのようです。

Nature Styleのお稲荷さんは

● 油揚げがジューシーなのに煮汁がたれないのでごはんが入れやすい
● 油揚げを絞る必要がない
● 味はお上品にして濃すぎず薄すぎず。。
● おかずがのっているので丼ごはんを食べているよう!
● それほど手間はかかっていない

のが特徴だと思います♪
稲荷2 (276x400)

大学芋は意外に男性にも人気のようで

売っているもののように カリッとできるので好評でした!

酢の物も手軽でさっぱり♪

今週もレッスンなので お楽しみに!

10月12日(土)、15日(火)、23日(水)にありますのでお待ちしています♪

メールフォームからお問い合わせ下さい


そして和菓子。

ちょっと難しいかな~と心配していたかぼちゃきんとんをスイスイ仕上げ、

驚きました!

和菓子10月 (400x240)

とちゅうかぼちゃきんとんを小豆あんにのせながら

小豆あんにお顔を作ってなごみながらも真剣に無言で夢中になっちゃう作業です^^

どら焼きも一度でちゃんとまん丸くできて焼き色もきれいだし感動しました

意外だったのが栗しぐれ

一番簡単にスイスイ作れるかと思っていたら、ちょっと手間取りましたが

きれいにしぐれの割れ目が入り、無事に雲の間から太陽の日差しがこぼれてくれました!

普通は黄身しぐれなので 栗しぐれは Nature Styleオリジナルです♪

栗好きなもので。。(笑)


今週のレッスンもよろしくお願いいたします!

ありがとうございました♪


来て下さってありがとうございます(^-^) 

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■ 教室情報 
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『わたしのマクロビオティック生活』インタビュー掲載中です。

クシマクロビオティックアカデミィー(現ビオクラ)1day講師デビュー(2012.1)写真です♪
KMAにて (128x200) 


2009年11月発売オークラ出版 『relaxy』 にインタビュー・料理・お弁当・スイーツ10ページ紹介されています。
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