食は明日の身体を作る大切なものですね

2013/08/09 Fri

東京多摩地区、八王子市南大沢のお野菜と玄米の料理教室Nature Style(なちゅーるスタイル)です
簡単おいしいヘルシーでおしゃれなオーガニック野菜料理とお菓子の教室

9月クラス

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『わたしのマクロビオティック生活』インタビュー掲載中です。

2009年11月発売オークラ出版 『relaxy』 にインタビュー・料理・お弁当・スイーツ10ページ紹介されています

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毎日暑い中ですが連日のレッスンにご参加いただき

みなさまに心より感謝致します^^

快くご了解いただきまして

レッスン風景の写真を撮ってみました! ありがとうございます!!

レッスン風景 (400x258) 

ご都合でおひとりご参加いただけなくなってしまいましたので4人でパチリ

みなさん 良い笑顔 でしょ

皆生徒さんみたい?お箸を持っているのがワタシです^^;

左利きです。。

チャーシューパオの生地づくりをしています

この後全員参加でお作りいただき、小一時間でできあがりました~

IMG_8812 (400x285) 

私の場合、レッスンが続くと連日食べているのに

飽きずに美味しくいただいています(笑)

今日も遠方からもお越しいただきありがとうございます^^


食が明日の自分の身体を作ることを考え

調味料や食材を選び、なおかつ美味しく楽しく食事をとることに

皆さん本当に前向きな方ばかりですばらしい♪


調味料を変えてみたら、素材の味を引き出すのに少量で済むようになったそうです。

和食の基本は醤油、みりん、砂糖、酒というのが一般的で

マクロビオティックの場合醤油だけでシンプルにお料理しても

十分美味しいことに気づきます。

今までなぜあんなに砂糖をいれていたのか、出汁の素を使っていたのかと

私も本当に驚きました。

ご参加いただいている生徒さん方も

『美味しいからまた来ます』と何度も何度も足を運んでいただいています。

ありがとうございます♪♪


そしてシンプルにお料理したら、ちょっと楽しくなる器を使って盛り付け!

お食事の雰囲気がガラリと変わるマジックです^^

マクロビオティックにテーブルコーディネートは見かけないと思いますが

人間の感覚では、見た目で美味しそうと思うビジュアルがとても大切なのです。

これはデータになっていることなので、どなたにでもだいたいご理解いただけるのではないでしょうか。

おなじ蒸し野菜を器にどーんと入れて出すのと

ちょっとコジャレて盛り付けてみるのと

ご家族の食事に対する印象もまったく変わると思います。

『ママどうしたの??』と言われても、必ず初めの一歩があるのですから

今日から始めて見るのもおススメです。

毎回気合い入れなくても良いですから、できる時にはちょっとアレンジしてみては?♪


そんな訳でなちゅーるスタイルではシンプルなお料理も

飲茶の時には個々のセイロがなくても雰囲気を出せるカゴを使っています。

IMG_8812 (400x285)  

これは9月の和食にも登場します^^

重陽と芋名月 (500x247) 
 
マクロビオティックを知らずに参加しても

ご参加いただいたことをきっかけにして

ご自宅での料理だけではなく調味料や器の大切さに気づき

ちょっと取り入れて下さっている方も増えつつあるようです^^

気持ちが少しずつ伝わっているのかな~と嬉しく思いつつ

いつもご参加いただき、ほんとうにありがとうございます

多摩地区のご新規の方もどんどん増えてきて

自然に囲まれた南大沢の地でお教室ができて感謝しています♪



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来て下さってありがとうございます(^-^) 

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包丁の持ち方から始める初心者さんもご安心ください^^
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