秋の野菜会席料理

2012/09/23 Sun

秋の野菜会席料理09-2012 飛竜頭生姜餡

こんにちは

多摩地区、八王子市南大沢の自宅でマクロビオティック料理教室【なちゅーるスタイル】を主宰しています♪

ただ今『わたしのマクロビオティック生活』インタビュー記事掲載中です。

10月のレッスンはコチラから

11月のレッスンはコチラから

12月のレッスンはコチラから

レッスンのお申込みは左上メールフォームからお待ちしています♪

゜'・:*:.。.:*:・'゜☆。. ゜'・:*:.。.:*:・'゜☆。. 

秋らしい陽気になりましたね

季節の移り変わりとともに気温も変化して

それに対応した体作りも大切になっていくので

秋の食材をたくさん使った野菜料理をご提案したい♪と

【秋の野菜会席料理】クラスを開催しました^^


本来のマクロビオティックスは =シンプル

シンプルにすることも大切なのですが

人間視覚から『美味しそう~!』と思う本能は80%以上なので

盛り付けや器でシンプルなお料理もイメージがかわります♪

まだまだマクロビオティックス=規則だと思われているようで

お肉がダメとかお魚ダメとかがんじがらめの中で生活する訳ではありません

普段の生活の中で野菜料理のサイドメニューからでも良いので

取り入れていただけたら・・とレシピ作りをしています^^

ぜひ生命力のある野菜を購入してまるごと食べて下さいね

わざわざ皮をむいて取り除いた栄養素をさぷりで摂る・・のは不自然です。。

玄米食べて元気に生活しましょ♪


さて本題ですが

ご参加いただきました皆様ありがとうございあした!

テーブルコーディネートに興味のある方々も増えつつあり

来て初めて日本人に合う食事について

気づきを持っていただけるのも嬉しい機会です^^


お彼岸と仲秋の名月を意識して

秋の夜長合を楽しむように和ろうそくもご用意しました

先付に酢の物とかぼちゃの擂り流しと自家製梅酒

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お皿はナハトマンのサハラ

スガハラガラスと会津漆器を合わせて。


蓮根まんじゅう 会津漆器の器で。

蓮根饅頭

中には餡も

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みなさんに頑張って包んでいただきました♪

手作りがんも=飛竜頭(ひろうす・ひりゅうず)

飛竜頭生姜餡

こちらは以前に伊豆の温泉旅館で見つけた器です


野菜寿司 会津漆器

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麹で手作りした甘酒などで作った大根の漬物と玄米です。


八寸 青菜は春菊、牛蒡の胡麻和え、満月揚げ物

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手作り醤油麹の味噌

麹味噌

満月おはぎ

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中には事前に用意した小豆餡が・・♪

これも頑張って包んでいただきました

_MG_3531 (300x200) - コピー

さっそくブログ『マクロビオティックとカメラ』にアップして下さっているYさん

ありがとうございます^^

プロの写真家さんをなさっていたそうで

私とは写真のレベルが違いますので綺麗に撮って下さって嬉しい!!です^^

ご紹介いただいたページ1ページ2


10月は野菜を使って軽いフレンチスタイルでお届けします

近々写真載せますのでご覧くださいませ~

お待ちしています♪

来て下さってありがとうございます(^-^)

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コメント

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Re: 大変遅くなりました<(_ _)>

ふうちゃんさん

お忙しいのにありがとうございます♪

断面もきれいに撮影して下さって伝わりやすいので助かります^^

大変遅くなりました<(_ _)>

先日はお世話になりました。

いつもながらとても美しい食卓で
今回も大満足のレッスンでした。
ありがとうございます。

2週間も遅れましたが やっと記事を書きました。
皆さまのように写真が上手くないのが残念です…(^ ^ゞ

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シンプルにお料理しましょ KUSHI認定クシマクロビオティックインストラクター

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