麹がポイント♪ぱりぱり漬け

2012/08/27 Mon

 ぱりぱり漬け とろとろ和え   


残暑お見舞い申し上げます


暑い日には和食の軽さが体に優しいですね♪

出張前に『何が食べたい?』と聞いてみたものの

『簡単なごはんでいいよ。玄米とお味噌汁!』との答え

確かに玄米とお味噌汁はほっとする美味しさです^^


昨晩は有田焼のプラチナの入れ子の器と渋草焼きのお皿を使い

簡単なごはんもちょっとゴージャスに見えるようにしてみました(笑)

家庭料理も器のお蔭で『すごいね~』と言ってもらえるごはんに変身です♪

デザートには抹茶寒天をきな粉でいただきました

抹茶寒天

写真を撮っている間にきな粉が水分を吸ってしまいました


ところで上の写真のぱりぱり漬け!

ごはんのお供にお漬物は欠かせませんが

購入した有機の大根を自宅で半日干してから

醤油麹、お酢、昆布などを使って漬けましたが

一口食べて出来栄えにびっくり♪

簡単にたくさんできて美味しいなら言うことなしです^^

添えてある酢橘をさっと絞っていただきます



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