土用の丑の日はベジかば焼きでした

2012/07/28 Sat

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暑中お見舞い申し上げます


暑いですね~~

子供のころはウナギが大好きでした♪

家族でお出かけすると、決まって『うなぎ~❤』とリクエストしたのを思い出します


数年前に初めて精進料理のウナギを作った時に

予想以上の美味しさに驚いたものです


今は乱獲で稚魚が減少していると

地球の果てまで出かけて行ってウナギを探している様子を見かけるようになりましたね

以前はウナギはご馳走だったので今ほど食べる機会が多くはなかったそうです

なんでもホドホドにしておくのが良いのかもしれません


ところで我が家のウナギ

精進料理をアレンジしているのでお野菜でできています

粉山椒がなかったので

6月に多めに買って実をひとつひとつ

夫に協力してもらい二人でちぎった山椒です

夏は出汁に使った昆布を切って

ぴりりと辛い山椒昆布を作るのが定番になっています^^

おにぎりに入れると美味し~い!

日本人で良かった 味です



来て下さってありがとうございます(^-^)

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