マクロビオティック☆ワタシ流＠バンコク 200707

初めて買ったフルーツ

フルーツが美味しいに違いない！！

折角バンコクに来たのだから

ここでしか食べられない珍しいフルーツが食べた～い

『シュガーアップル』（左側）はスプーンで食べると美味しいとネットに書いてあるし

『スターフルーツ』は以前に食べたことがあるから安心♪

シュガーアップルを包丁で切ろうとしたら

想像以上の硬さ！！！

そんなばかな。。

切り口をかじってみると・・・

そう、まだ早かったみたいで

食べ頃がわからないばっかりに失敗しちゃった

再度ラップをして暖かい所に置いてあるけれど

本当に熟れるのかが心配。

痛む前に加熱してみようかなぁ～。

新しいフルーツも食べ頃が肝心ね！と思った方は

励みの素！ありがとうございます(^-^)

タイのお菓子

タイのお菓子を買ってみたのでご紹介♪

バイトーイでグリーンに染めたもち米を

ココナツで味付けしたもの

日本の“すあま”に似ている味と食感です。

南瓜の蒸しパンでココナツで味付けしたもの

少しねっとりした食感なので

日本のようにふんわりではないし

もち米やココナツを使ったものが多いけど

不思議とほっとする味かも(^-^)

植物性だけで身体に優しい

マクロビオティック的発想のお菓子だけど

ちょっと暑い国のせいか糖分が多めかナ

もう少し甘さ控えめにして作ってみると良いかも♪

タイのお菓子はシンプルなのねと思った方は

励みの素！ありがとうございます(^-^)

ベジ･グリーンカレー

今日はタイ料理を自宅で！

グリーンカレーに入れる茄子を買ってきました～

ころりん♪　としていて可愛い

陰性の野菜は何でもぐんぐん伸びて長くて大きいのかと思いきや

バンコクに来てみると小ぶりの野菜が多く目につきます。

そしてグリーンカレーへ

いただいてみると当たり前だけど茄子の味！

玄米もタイ風に

水は１．１倍、加圧１で３０分。

これでさらりとしたお米が炊き上がります。

近頃身体が慣れてきたせいか

日本のお米のような炊き方から少しずつさらりとしたお米に

変わってきました

その方が美味しく感じる。

これが環境に馴染んだ食事のいただき方なのでしょうね（^-^)

無性にカレーが食べたくなった方は

励みの素！ありがとうございます(^-^)

ワンタンスープ

バンコクではスィーツなどに

バイトーイという植物で『緑色』をつけた物をよく見かけます。

今日もエンポリアムでお買い物をしている時に

ワンタンの皮を見つけたらグリーンでした！

さっそく今夜のメニューが決定♪

中にはグルテンミート・椎茸・長ネギに下味をつけて・・・

お野菜に中火でじっくり火を通すと

本当に優しい良いお味がでるものですね♪

家族にも好評なとても美味しいスープが出来上がりました(^-^)

人参とりんごのサラダがあるので

あえて人参を使わなかったけど

配色としては

赤い色があると綺麗だったな～と

ちょっと反省(^^;)

人参とりんごのサラダ

前回は人参のオレンジ煮だったので

今回はリンゴジュースとの組み合わせでサラダを作ってみました♪

人参に軽く塩を振り

少し火が通るまで水分を飛ばしながら炒めて

リンゴジュースで煮る

塩もみしたきゅうりと

千切りにしたリンゴ　

　に軽く塩を振っておいて

人参と和え

バンコクですっかり好きになったライムを一絞り♪

これが爽やかで美味しい

バナナの向き

当たり前の事なのに

バナナが天に向かってなっていること。

いつも日本でバナナを買うとぶら下げて保存していたなぁ。

バナナが傷つかないように・・と思ってのことだったけど

バンコクでバナナを買ったら

茎ごとだったので

バナナの自然な姿を改めて教えられた気がしました（笑）

バンコクへ転勤が決まってから

あちこちのブログに遊びに行って

いろいろな情報を教えていただきましたが

昨日white berry さんにお会いすることができました。

数ヶ月先に帯同されて

既に習い事にも行かれて、

お友達もたくさんいらっしゃる姿を拝見すると

羨ましい限りです。

私もはや１ヶ月になろうとしている！

身体も時差や気候に慣れてきた頃

活動したい気持ちになりました。

white berryさんは優しくお気遣いくださる大人の女性。

ずっとお仕事をなさっていたのに

マクロビオティックで言う“陽性”体質ではなく

肩に力の入り過ぎない姿が素敵でした。

私もまだまだだな～～

今後ともよろしくお願い致します♪

サンダルの似合う足

どうしてもサンダルを履く機会が多いので

かかとなどを綺麗にしたいなぁ～と

ネイルサロンデビューをして来ました。

ソイ３３にある“TAKE CARE"の評判が良い様なので

行ってみようと思ったけど

パクソイ（ソイの入り口）になんとなく入りにくい雰囲気が・・

歩いて行くのが不安になっちゃったので

サイアムパラゴンにある"TAKE CARE"まで足を伸ばすことに。

マッサージ・パック・角質除去・ネイルケアをしてもらい

すっかり綺麗になりました～

スタッフのタイ人は片言の日本語を覚え

「きれい｣とか「痛い？」とか聞いてくる。

こちらも片言でタイ語を言ってみる。

なんだかそんな時間も楽しいものだなーと

感じています(^-^)

雨季のお天気

ここ数日暑い日が続いています。

窓を開けると　もわぁ～とした空気が。。

そして午後２時頃になると

どこからともなく真っ黒な雲がやって来て

ごろごろ・ピカァーーーっと雷！

　　　

向こうが見えなくなる程の雨が一気に降って

後は何事もなかったかのように穏やかな空になる。

これが南国特有のお天気なのですね～

カウ・パット＠なちゅーる

カウ（＝ご飯）パット（＝炒める）

日本の焼き飯です。

タイ米はチャーハンにはもってこいですね。

玉葱・きのこ・ズッキーニなどをご飯の大きさに合わせて切り

一緒に炒める

味は塩と

日本人は、お醤油かな！

人参のオレンジ煮＠なちゅーる

“メルロ･パノニカ”へ食事へ行った際に出された前菜に有ったメニュー。

美味しかったのでワタシ流に再現してみました(^-^)

八宝菜のパイナップルや

サラダのリンゴのように

おかずに果物がＮＧの家族も美味しいと言ってくれました！

ベジミートボール

たまに買うソーセージと同じブランドに

ベジミートボール発見！

さっそく甘辛タレで作ってみると・・・

食感は『こんにゃく』のような弾力。

味は、う～ん、今回は感動なしでした(^^;)

大豆蛋白や小麦蛋白のようなものが

色々なアイデアで加工されて売っているのは

まだ日本には見かけ無い姿だけど

ここでは商品の種類はとても豊富に揃えられています。

オーガニック豆腐でチョコバナナアイスクリーム

思っていたほど湿度は無いものの

やはり連日３０度越えで冷たいものが欲しくなる～～

まだ甘酒を造っていないので

豆乳とお豆腐でアイスを作りました(^-^)

新しくみつけて買ってみたお豆腐

・・・・

ところがパックをあけると

何ともいえない焦げた臭い・・・

大豆を焦がしたの？？　それともいつもこんな出来？？

湯通ししても臭いが消えずに不安だったけど

とりあえずバニラビーンズなどを使って作ってみることに。

味は良いのに最後までアノ臭いが消えない

次回は別のお豆腐でまた作ってみよー(^-^)

美容室デビュー

こちらへ来て３週間。

来る前に美容院に行ったけど、

そろそろ気になってきたのに、どこへ行ったら良いのやら(^^;)

あれこれネットを見たり無料雑誌に出ている公告を見たり・・・

思い切っていつも出かけた時に通っている資生堂美容室へ。

意外なことに日本語を話せるスタッフはいなかったけど

きちんとベテランさんらしき人が英語で応対してくれたので

まだまだタイ語でのオーダーは無理だけど

問題なくお任せできることに。

スタイリングしてもらう時にも

どんなヘアスタイルに仕上げてくれるのかと期待したら

予想以上にセンスがある

まずはデビュー成功となりました（^-^)

アロマテラピー･マッサージ

１月に片付けに来た時に行ったお店

日本人経営の『アジア･ハーブ･アソシエイション』

今回も前回同様手軽に受けられるフット･マッサージ９０分コース。

前回は６０分があっという間だったので

ちょっと時間を伸ばしてみたら

やはりマッサージのルーティーンが違うのネ。

気持ちよかった～

ハーブの香りに包まれて程よい力加減でマッサージ！

痛い場所も分かり、かえってボディーワークのテキストを見てチェック。

今度はハーバル・ボールで全身マッサージを受けたい！！　な～～

お客さんも日本人が多かったけど

日本と違うのは男性客も多いことかしら。

皆疲れるのも、気持ちいいのも一緒だものネ。

ベジ料理＠レッド･チリ

スクムビットのソイ２０にあるレストラン『レッド･チリ』へ。

バンコクへ来てから週末に食事に出かけると

色々な料理や食材の活用法がわかるので“目から鱗”で楽しいです♪

今回は牛蒡の天ぷら状態のレモングラスにびっくり。

レモングラスのディープフライ

さくさくの食感でふんわり香りがして美味しい

『さっそく来週あたり食卓に出そうやなぁ』と

家族の鋭いつっこみを受けつつ　にこにこといただきました！

面白かったのが焼き鳥風ベジミート

斜め前の席のファランも頼んでいたので

やはり食事に気を使っているのかなぁ～と見てしまった(^-^)

その他『レッド･チリ』だけあって

メニューにチリマークが書いてあり、

辛さのレベルが分かるようになっていたので、

さすがにハイレベルのものはアレンジしてもらいました。

それでも・・・お口は火事状態

それが美味しいんだけどネ！

今度はどこへ行こうかなぁ～～～(^-^)

カンパーニュ＠オリエンタルホテル

パンを買おうとブティックへ行って物色していると

カンパーニュが美味しそうに微笑んでいました～

こちらでパンを買うと紙に包んでくれて

日本の様に後で入れるビニール袋はありません。

乾燥しないのかなぁ～と初めは心配で

ラップをかけてみたりしたけど、ちゃぁんと問題無しなんです。

そうそう、それでカンパーニュのお姿がこちら。

なーんかイメージ違う？

２つ重なっているのかと思って『上のパン』と言ったら

店員さんが持ったパンの正体はひとつでした（笑）

噛むと甘くて美味しいんです

ケールを使った和え物

さっそく買ったケールを使って温野菜に。

キャベツ･白菜・玉葱・隠元・人参・もやしなどなど

冷蔵庫にあるお野菜を蒸して

あらめと和え物に。

クシ･マクロのベーシックⅡで習った懐かしのレシピでした(^-^)

青汁の『まずい』イメージとは程遠く

ケールはクセもなく食べやすかった！

葉も茎もしっかりしていてちょっと固めのお野菜でした。

有名な野菜

青汁のコマーシャルでよく聞くケール

これがそうなんですって。

栄養とるぞーーと意気込んで買ってみました(^-^)

朝焼け

朝５時半に起床。

カーテンを開けると綺麗な空が広がっていました。

思わずパチリ

夏野菜の玄米キッシュ

甘～いコーンを蒸して粒をほぐし

茄子・ズッキーニ・玉葱・エリンギをさいの目に切って炒めて

ご飯とパセリを入れて豆乳で馴染ませてフィリング完成♪

餅黍を炊いて豆乳で伸ばし　チーズ＠マクロビオティックを用意し

先に焼いておいたタルト生地にフィリングを入れてチーズをかけて焼くと・・・

しゃきしゃきした青パパイヤと人参のサラダがさっぱり美味しい♪

がっつりおかずに車麩の煮物

車麩に下味をつけて油で揚げて煮る。

この工程を惜しまずに『美味しくなぁれ♪』と気持ちを込めて・・・

これ、丼物にしても

お弁当のおかずにも　

美味しいの(^-^)

南瓜とひじきのサラダ

タイの南瓜は水分が多めだけど甘みをしっかり引き出せる♪

蒸した南瓜に炒めたひじきと玉葱、塩もみしたきゅうりを和えて

レモンで味を引き締めると

サラダの完成です(^-^)

えごまの和え物

和え物でも久しぶりに作りたいな～

エゴマは洗って丁寧に中火で炒ってから擂ると

本当に良い香り～♪

お醤油で煮た椎茸を添えて。

水切り豆腐

今までせっせとお豆腐を茹でてから重しをして水切りしていたけど

な～んだ！こんな便利な物を売っているなんて♪

明日はこれで豆腐クリームを作ろう　

雨季の空模様

毎日天気予報でバンコクは曇りのち雨マーク。

でも住んでいるとそうでもなく

結構青空が出ていて風もありイメージほど暑くないの。

突然遠くから真っ黒な雲がやってきて

大粒の雨がざーーーっと降り始める。

大粒の雨が写真に写ってる～～すごっ。

雨が降ってもちょっとお買い物をしていれば

すっかり止んで傘要らず。

そのせいかデパートでも傘売り場の小さいこと(^^;)

雨傘も日傘もほとんど見かけないなぁ。

野菜料理でコクを出す！

久々に作りました。

グルテンミートの赤ワイン煮込み

完全に植物性だけで美味しくいただける一品です(^-^)

そう！コレステロール･フリー

この文字、こちらへ来てからベジタリアン料理に必ず書いてある気がする。

体脂肪が気になる年齢には余計に美味しく感じる魔法の言葉かも♪？？

でも、どうしても動物性が入らないとコクが出にくいのは正直なところ。

日本に居る時に重宝していたのは『ごぼう』

でもさすがにバンコクへ来て『ごぼう』は無いわよネ～

うーん、何でコクを出したらいいものか。。

最近再発見しているのは『きのこ』の存在。

実はきのこが嫌いでマクロビオティックを始める前は食べられなかったのです(^^;)

あの食感の　ふにゅぅ～　とした感じが苦手で。。

椎茸と昆布で出汁を取るようになってから

不思議とすんなりと食べられるようになった！

そして今ではきのこでコクを出すようになったのです。

進歩！（笑）

まだ手を伸ばしていないタイのお野菜を試してみたら

この気候にあった美味しい食材探しができるかな(^-^)

Baan Khanitha

タイ料理のレストランで日本人や欧米人に人気のあるお店だそうで

スクムビットのソイ２３にある『バーン･カニタ』へ行って来ました。

“バーン”はタイ語で家のことで

一軒家のレストランです。

確かに周りのお客さんは日本人が多かった～

お酒を飲んで少々居酒屋状態の声の大きさが気になったけど

お店の味は美味しかったです♪

ここにもベジタリアンメニュー有り！

前菜はベジタリアンメニューではないけどコレ『ミエン・カム』

バイチャップルーという葉に数種を包んでいただく・・・って初めて。

中央のソースが佃煮のよう

ナンプラーや海老などを使っているようでちょっと甘め。

でも美味しかった！　きっと白いご飯にも合いそう・・

お豆腐を使った炒め物＠ベジメニュー

どこでも頼んでいるグリーンカレー＠ベジメニュー

などなど

その他私よりタイ料理に詳しいサミーさんのお勧め料理を数種類堪能して来ました(^-^)

青パパイヤ

タイ料理では『ソムタム』という

青パパイヤのスパイシィサラダが有名

ブルーエレファントでベジタリアン用を食べて美味しかったので

青パパイヤを買ってみました～

切ってみると・・・

真っ白でコロコロした種がたくさん入っている！！

こんな種は初めて見た・・とちょっと感動（笑）

千切りにした青パパイヤと人参やその他の野菜を塩もみして

チリでちょっとだけピリリとさせて

ソムタム＠なちゅーるをいただきました(^-^)

普通のソムタムにはカニを潰して入れるのがポピュラーみたいでーす

茄子の煮物

玉葱の甘みを生かして茄子を煮付ける

日本と同じ形の茄子を見つけたのでやってみました～

南瓜と同様に茄子の煮上がりが柔らかい。

これから野菜の水分量も考えて火を通した方が良さそうです(^-^)

新生姜と梅酢のガリ

あった～！　綺麗な新生姜

日本から持ってきた梅酢を使ってガリを作りました。

いつも梅干・ラッキョウ・ガリ・・と

“漬けたい”ものが多い時期だけに

名残惜しい事ばかりの６月だったから嬉しい～

タイのお豆腐

日本人が多い為かお豆腐の種類は多い～

日本の魚肉ソーセージのような雰囲気（？）で

チューブ状のお豆腐が定番みたい。

今回はちゃんとオーガニックで

四角い厚揚げのようなものを見つけたので買ってみました。

さっそく南瓜と煮付けてみると・・・

厚揚げと言うより“がんも”みたい。

南瓜は日本のイメージで包丁に力を込めたら

あまりにあっさりとすぃーっと通っていく柔らかさ！

水分が多いのかな。

煮えるのもめっちゃ早いです。

だから盛り付ける時にお箸の線が付いちゃった(^^;)

甘みもちょっとあっさりぎみだけど

クリーミーで美味しい♪

南瓜とがんもの煮付けでいただきました(^-^)

ヴィーガンの本を買っちゃった♪

Vegan Cooking: Over 50 Inspirational Recipes That Are Free From Animal Products (Eating for Health)
Nicola Graimes (2005/01/15)
Lorenz Books
この商品の詳細を見る

今日は紀伊国屋書店でヴィーガンの本を見つけちゃいました！

すごーい。

日本では豆乳くらいだけど

大豆を元にしてチーズもクリームもヨーグルトも

何でもあるんですね～～

そして学校で習ったようなヴィーガン用のスィーツレシピも出ているし
美味しそうです♪

まずは読むのが楽しみ(^-^)

ひえサラダ

さいの目に切った野菜をそれぞれ蒸して軽く火を通し

稗は水が透き通るまで洗って塩少々と1.2倍のお水で炊いて

野菜と稗をボールであえて

塩･胡椒・レモン汁で味を調えると

さっぱりひえサラダのできあがり♪

タイのフルーツ

ワタシの中でグァバというと

オレンジピンクのような色をした甘いフルーツ。

まるごと皮付きのグァバを見つけたので買ってみた♪

店頭にリンゴのように皮を剥かれた青いフルーツが姿のまま並んでいるので何だろーと思ったら

タイ人は熟す前の青いグァバに砂糖と塩をかけて食べるそうで。

所変われば・・・ですね(^-^)

船便到着

約３週間で船便が到着しました

先週荷物は届いていたけど通関するのに時間がかかっているそうです

今回は特に何も壊れていないようでほっと一安心。

結局前回の荷物で壊れていた
食器・置物・電子レンジは直る事なく保険で支払われることに。。

なんだか６ヶ月も経って保険手続きをするのに
お詫びの一言が欲しかったーー

籠は直ったと言うものの、元の姿とはとど遠い仕上がり。。

まぁ、細かい事に気を取られる日本人気質から脱しないとねっ！

ハイティー＠ザ・オリエンタル

ワット･プラケオの後タクシーでチャオプラヤー川沿いにある

ザ･オリエンタルへ。

ちょっと道が混んでいたけど途中中国人街を通り

横浜中華街のような雰囲気のお店がちらほら

ここでもすごい人手でした。

せっかく住んでいるのに日曜に観光するな～って感じかな（笑）

バンコクで“日が良い”のかな？

結婚式が多かったのでラウンジではなく

川を見下ろす５階の“ノルマンディー”へ。

さすがに有名なフレンチレストランらしく大きなセラーが♪

トラディショナルアフタヌーンティー

タイ式アフタヌーンティー

サイズが小さいもののバターと卵たっぷりお菓子で
脱・マクロビオティックデーでした

タイ式お菓子はお米・もち米・ココナッツミルクが多く使われていて
作り方次第でマクロビオティックのナチュラル･スィーツに応用できそうなものが多いような気がする！

タイ人がスマートなのはそのせい？？

王宮とワット・プラケオ

バンコクへ来て初めての観光へ～！

我が家からタクシーで30分位で
市内を流れるチャオプラヤー川のとある岸部に王宮があります

きらびやかな寺院が並ぶ王宮寺院ワット・プラケオへ。

さすが日曜日！すごい人手でした～～
人種もバラバラ

雨季と言っても結構晴れが多く

怪しい雲と共にざーっと雨が降る陽気だけど

この日は外に居る間雨にあうことも無くて良かった。

細工が細かくてとても綺麗！

あちこちで修復作業も同時に行われていて
とても大切にしている様子がわかります

こちらはチャクリー・マハ・プラサート宮殿

“地球の歩き方”を見たら同じショットだった（笑）

入場料は一人250バーツ
服装は袖なし・半ズボン・サンダルは不可だそうで
服の貸し出しもあるそうです

巨大涅槃像があるワット･ポーへも行きたかったけど
えらーいお坊さんが来ている日で公開されていないそう

やっとタイへ来た気分になってきたかな(^-^)

願い事を託す『神の目』

NASAで3000年に一度と言われる現象の珍しい写真だそうで

naoちゃんが送ってくれました。

7つの願い事が聞き届けられるそうです。

皆さんは何をお願いしますか？(^-^)

茄子とお豆腐の田楽

バンコクには『卯の花』というお豆腐屋サンがあって

三之助ほど・・とは言えないけど手軽に買えるし十分！

木綿豆腐を茹でて水切りし、

豆味噌をリンゴジュースで伸ばして準備オッケ～

焼いた茄子とお豆腐に塗って田楽のできあがり。

こちらの茄子は細長いものやカレーに入れる小さなものや

加茂茄子のような丸いものまで様々。

お味噌で締まりすぎないように

葉物のおかずと共に(^-^)

桜色のお寿司＠タイ米

『これタイ米？』

夫が一口食べて質問。

『そう。全然問題無いでしょう！？』

散らし寿司を作ったけどお寿司は特にさっぱり仕上げる為か

美味しい～♪

きれいになるスィーツ

『美人のレシピ』からむくみに効果のある小豆を使った餅粟のお饅頭を作ってみました♪

さすがにバンコクで手軽にお饅頭が買える環境ではないし

手作りが一番！

餅粟は日本から引越し荷物に入れて持ってきたけど
レモンファームに売っている(^^)

こちらへ来てから時差やら環境の変化やらで
むくみやすいので、このスィーツできれいになれるかなっ(^-^)

玄米＠タイ米

『ご飯が美味しい！！』

記憶の中のタイ米は美味しいイメージが無かったけど

日本に居る時と同じ様に圧力鍋で炊き上げる玄米は

途中で立ち上る湯気がいい香り♪

寿司桶に移すと適当な水分が抜けてふっくらした状態になり

よーく噛んでいただくと本当に美味しい♪

浸水すると香りが抜けてしまうので

炊く前にさっと洗って自然塩を加え、1.5倍のお水で加圧30分。

“タイ米の炊き方”について説明されているのは

もっと簡単な炊き方だけど

あれこれやってみて、やはりこれが一番美味しかったです(^-^)

日本人が日本の料理に合わせて炊くからなのでしょうね。

外食の時には食事に合わせたスチームライスがとても美味しいもの！

そうそう、お隣のレモンファームに売っているお米には

玄米と精米があり、黒米や赤米も置いてあります。

そして！

“FOR MACROBIOTIC"と別の袋でお米を売っていました～

これは玄米に黒米や赤米をブレンドしてあり

２kgで75バーツ（＠3.8）でした！

ピスタチオ・レーズン・ブレッド＠オリエンタルホテル

ハーン・エンポリアムというデパートがありますが

ここバンコクでは“デパ地下”ならず上層階に食品売り場があります。

イメージで言えば

日本のレストラン街の横が食品売り場になっているようなもの。

ここでもレストラン街があるけど

簡単な“イート・イン”コーナーもあり

お食事だけでなくデザートもパンも置いてある！

バンコクには美味しいパン屋さんが少ないと聞いて

“ホシノ天然酵母”も引越し荷物に入れて持ってきたの（笑）

まだ落ち着かないので酵母起こしをしていないので

オリエンタルホテルのコーナーでパンをゲット。

かみ締めると甘くなる玄米のようなパン

やはりハード系のパンは美味しい(^-^)

『美人のレシピ』から。

日本から渡航直前に購入してきた本『美人のレシピ』

望診の山村慎一郎先生とKMA（クシマクロビオティックアカデミィ）で教えていただいた中島デコさん共著

美人のレシピ―マクロビオティック望診法
山村慎一郎、中島デコ他 (2007/05)
洋泉社
この商品の詳細を見る

以前に山村先生のお話を伺って

『なるほどぉ～～』と唸っちゃった経験があるだけに

絶対に欲しかった本です(^-^)

女性の顔の絵にはそれぞれ“美容トラブル”と書かれていて

○○にしみがある・・・

爪がかけやすい

いつも怒った様な顔・・・

いつも笑った様な顔・・・

などなど書かれている事が全て自分に思えてきて
一体自分の顔はどうなんだろう！！と改めて考えちゃう(^^;)

パラパラ本をめくっていると

症状にあわせて美味しそうなお料理の数々。

初めにあった酢豚風テンペに妙に心引かれて

今日のメニューに。（すぐに影響される？？）

ここバンコクではテンペが売られていて1枚30バーツ。

プレーンとゴマ入りの2種類

作り方は本の通りではないけど美味しく頂きました♪

そう言えばKMAの授業でも酢豚は中島先生だったよーな気がする～

KMAでの授業については以前のブログ『マクロビオティック☆ワタシ流』に書いてあります

ベジタリアンメニュー＠タイ料理

タイ料理と言えば“グリーンカレー”が大好きですが

お肉がごろりと入っているものしか食べたことが無かったので

マクロビオティックを始めた今は気になるのが

『ベジタリアンメニュー』

そうそう、本当はビーガンメニューの方が気になるけど
贅沢は言えません（笑）

そこでBlue Elephantというタイ料理のお店へ。

まずはSom Tum(ソムタム）という青パパイヤのサラダをオーダー

これは通常渡り蟹を生で潰していただくお料理で
生臭みがあるらしくベジメニューなら安心♪
（好きな人には蛇道でしょうね～）