茄子の花

2017/09/30 Sat


茄子の花

こちら茄子の花

ヘタから想像できる形だけど

ナスの花が下向きに咲くのは知りませんでした

熱帯産で毒性を持つと言われる茄子は

陰性が強いとマクロビオティックスでは避けられる野菜ですが

日本では昔から煮物や田楽のような味噌と合わせて

火をよく通していただくお料理が多いですね^^

そうしていただくと美味しいし♪

下向きの花を考えると

やや陽性の要素も持つ野菜なのでしょうね。

面白い^^


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形の特徴で出身がわかる四角豆 

2017/09/29 Fri

しかく豆

こちら自然栽培の畑にあった”四角豆”

切るとこんなカンジ

fc2blog_20170928164033674.jpg

東南アジアにあるスターフルーツみたい!

四角くとがっているうえにまわりにヒラヒラとフリルまでついている!

この姿 どう見ても日本じゃないなぁと思ったら

やはりタイ、インドネシア、マレーシアなどの熱帯地方の野菜でした。

豆の特徴であるカリウム、カルシウム、マグネシウムが豊富なようですが

季節の変わり目である日本では

さっと火を通して陽性の味噌などといただくのが良いでしょうネ♪


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風邪気味の日に飲みたいのは・・・

2017/09/16 Sat


私自身は風邪を引いたのは何年前か

記憶にない程なのですが

家族が喉が痛い💦と…


さっそく血液をきれいにしてくれるお茶を用意して・・・

こちら



って写真ではわかりませんね

三年番茶+梅干+しょうゆ+おろし生姜

梅醤番茶です

熱いうちに飲みましょう♪

今日はお出かけなので水筒にも入れて携帯してもらいました。

今夜は蓮根も使った煮物です~♪


風邪気味の日に食べたいごはんはHPのキッチン日記に掲載しました!

みてネ



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オクラの花の酢の物

2017/09/16 Sat

島根であちこちのお店に連れて行ってもらい

農家さんの自家用野菜を販売している所で

オクラの花を見つけました。

持って帰る間に

ちょっと疲れちゃったけど

一緒にお泊まりしていた佐々いさんが

傷まないように水をつけたペーパーで

包んでくれたお陰で

まだ食べられました♪



サッと茹でて酢の物が良いと

農家のおばちゃまに教えていただき

もずくと一緒にちゅるちゅるになった!

オクラの花の酢の物 (300x200)

特に癖もなく食べやすい初めての食材に出会い感謝♪

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我が家のオメガ3

2017/09/04 Mon


何かと話題のオメガ3


きっと細かい栄養学がなくても

昔は身体に合うものを

自然に食べていたから

伝統食ができたのでしょうね


今は食品の特定成分を取り出して話題にする

丸ごとバランス良く食べていれば

色々な成分を取っているのではないかしら。

我が家のオメガ3について

HPのキッチン日記を更新しました♪

http://www.naturestyle.info/home.html

ご覧下さい

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