マクロビオティック☆ワタシ流＠バンコク

夕食の時間が遅い家族へ

ちょっと一品足りないなぁと思う日のおかずに

さっぱりしたものが食べたい暑い日に


軽く火を通した野菜と炊いた黒豆を加えて

大根と人参は　ちょっとお洒落して花びらの形にカービング


冷蔵庫に保管しておけるのも手軽で嬉しいです＾＾



ブログ村のマクロビオティック＆バンコク情報に参加していますので
1日1クリックの応援よろしくお願いします♪

ありがとうございます(^-^)

テーマ:ナチュラルスタイル - ジャンル:ライフ

1. 2008/08/20(水) 19:13:12|
2. マクロビオティック料理
4. | コメント：0

久しぶりに黒豆を煮ました〜＾＾



サラダに入れたりデザートに使ったりと

お豆の扱いは日本と海外で違うものですよね


ちょっとアレンジして　トマトと黒豆のスープ　車麩添え

この組み合わせ、かなり　“アリ”　でした♪


ブログ村のマクロビオティック＆バンコク情報に参加していますので
1日1クリックの応援よろしくお願いします♪

ありがとうございます(^-^)

テーマ:ナチュラルスタイル - ジャンル:ライフ

1. 2008/07/25(金) 15:12:36|
2. マクロビオティック料理
4. | コメント：0

甘酒で大根をつけると　自宅で手軽にべったら漬けの出来上がり♪





そして、お出汁に使う干し椎茸と昆布を　たまに佃煮にしますが

バンコクでよく見かける緑の枝つき生胡椒を入れてみると

見た目も味も　まるで山椒のよう♪

　　


今の我が家の常備菜の一部です＾＾


ブログ村のマクロビオティック＆バンコク情報に参加していますので
1日1クリックの応援よろしくお願いします♪

ありがとうございます(^-^)

テーマ:ナチュラルスタイル - ジャンル:ライフ

1. 2008/07/24(木) 20:06:32|
2. マクロビオティック料理
4. | コメント：0

さっぱりと春雨サラダを作ろう〜と　まずは器をカービング（笑）

青いパパイヤは熟したものと違い適度な硬さがあるのでカービングに向いています＾＾


そして中が空洞なので盛り付けにぴったり♪


今回の春雨サラダは、あえて　タイ風春雨サラダ　“ヤムウンセン”ではなく

中華風のごま油風味でもないものを作りたかったので

2種のソースを用意しました


ひとつはお豆腐臭くないお豆腐ベースのサウザンアイランド

そしてもうひとつはパセリベースのソース





まだカービングの応用は練習を兼ねて　この程度しかできないけど

もっと食卓を華やかに飾れるように役立てたいな〜☆


ブログ村のマクロビオティック＆バンコク情報に参加していますので
1日1クリックの応援よろしくお願いします♪

ありがとうございます(^-^)

テーマ:ナチュラルスタイル - ジャンル:ライフ

1. 2008/07/14(月) 19:57:35|
2. マクロビオティック料理
4. | コメント：4

とても栄養価の高い雑穀のひとつ　“キヌア”　と野菜を使ってナゲットを作りました。

タイで出会った“タマリンド”という干し柿のような味のマメ科の植物をソースに使って

オリエンタルホテルで買ったピスタチオ･レーズンパンをうすくスライスして

一緒にいただくと・・・





ナゲットの豪快ぶりがよーく分かる・・（笑）・・ではなくて

なかなかマッチした味のハーモニーです＾＾


タマリンドはタイのサラダ“ソムタム”に使ったり隠し味に使うことが多いようです

ソースも自宅で作れば化学調味料無しの自然のものが出来る♪


オリエンタルホテルのパンはハード系が多いので全粒粉のものを扱っていて

噛めば噛むほど味が出るタイプです

数少ない美味しいパン屋サンの中で

天然酵母ではないけれどハード系好きには満足のパンです＾＾



以前にフリーペーパーで見かけた“黒米を使った雑穀バーガー”

家族が買ってきてくれましたが

驚いたことにナイフで半分に切ろうと思ったら　

硬すぎて文字通り　『ハが立たない』

まるで鉄板がパンに入れてあるかのよう・・・焼きすぎ？？？

当然噛むことも出来ず味見はできませんでした（涙）


バーガーを食べるモードに入ったスイッチを満たそうと

作ったのがこのキヌアのナゲット


家族も満足　ワタシも満足　HAPPY♪HAPPY



ブログ村のマクロビオティック＆バンコク情報に参加していますので
1日1クリックの応援よろしくお願いします♪

ありがとうございます(^-^)

テーマ:ナチュラルスタイル - ジャンル:ライフ

1. 2008/06/05(木) 00:39:43|
2. マクロビオティック料理
4. | コメント：2