なちゅーるマクロビオティック・ライフ
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心も体もほっこり幸せになれる ちょっぴりお洒落なライフスタイルに憧れて・・・ Japanese vegetarian - shojin - and macrobiotics style
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お料理教室のご案内
以前のブログにも書きましたが、いよいよお教室を始めようと思います！年末年始は人々が集う機会も増えますので、是非この機会をご利用下さいませ＾＾お食事の際に 『美味しそう♪』と思うのは、見た目が８７％も占めるそうです。折角心を込めて作ったお料理たちを美味しそうに演出してあげることはとても大切な事ですね♪ナチュラルクッキングクラスは、毎月の季節に合わせたおもてなしコース料理がテーマで前菜・メイン・デザート
年末年始は人々が集う機会も増えますので、是非この機会をご利用下さいませ＾＾
お食事の際に 『美味しそう♪』と思うのは、見た目が８７％も占めるそうです。
折角心を込めて作ったお料理たちを美味しそうに演出してあげることはとても大切な事ですね♪
ナチュラルクッキングクラスは、毎月の季節に合わせたおもてなしコース料理がテーマで
前菜・メイン・デザート（スイーツ）を作りますが
自分が担当していないお料理は理解できなかった・・という事がないように
全員参加でひとつひとつ作り上げていくレッスンにしたいと思っております。
マクロビオティックなので
自然と体が調和できる旬を活かした食材と調理方法で
心身に優しいお料理を作っていきます。
できる限りオーガニックや無農薬のお野菜を中心に、
植物性のグルテンミートやお豆も取り入れたお料理です。
ナチュラルスイーツクラスに共通の事となりますが
スイーツも、卵や乳製品などの動物性食品は使わずに
コレステロールゼロ、添加物ゼロで体への負担が軽く、華やかなデザートに仕上げます。
玄米菜食＝粗食の茶色いごはんのイメージではなく、
身近な食器を使ってテーブルコーディネートも行いながら
彩り華やかなお料理に演出しましょう＾＾
そこで！
今から12月のご案内をしても、ご予定のある方も多いかと思いますが
ご興味がおありの方は 左のメール欄よりお問い合わせ下さいませ。
Natural cooking class
日時： 12月22日（火） 11時から3時間半程度
内容： 冬野菜を使った前菜・メイン・デザートの構成でお料理と簡単なテーブルコーディネート
当日はサプライズがあるかも・・・
料金： ５，０００円（材料費込み）
定員： 4名
Natural sweets class
日時： 12月24日（木） 11時から3時間半程度
内容： ガトーフレーズ （いちごのケーキ）
ムース・オ・ショコラ （チョコレートムースケーキ）
※ クリスマス用のスイーツとしてお持ち帰りいただけます。
当日はサプライズがあるかも・・・
料金： 5,000円（材料費込み）
定員： 4名
いずれもお申込方法、場所、お持ち物は下記の通りです。
場所： 京王相模原線 南大沢
お申込いただいた方には詳細をお知らせ致します。
ご持参頂く物： エプロン、カメラ、タッパー、筆記用具
お申込： ブログ内メールフォームより下記項目をご記入下さいませ。
① お名前（ふりがな）、 ② ご希望のコースと日にち ③メールアドレス、
④ ご住所、 ⑤ 連絡のつくお電話番号 ⑥ 年齢
⑦ マクロビオティックの経験の有無
その他ご質問などがあればお問い合わせ下さいませ。
食品衛生責任者の講習の都合で12月も押し迫った時期の日程となりますし
新米のデビューですが、お付き合いいただける皆様のお申込を心よりお待ち申し上げます。
オークラ出版より発売中の “relaxy”
マクロビオティック特集に お料理＆スイーツレシピとインタビュー記事が掲載されています♪
来て下さってありがとうございます(^-^)
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nature style
2009-11-26T13:00:52+09:00
なちゅーる
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クリスマスのテーブル・トークショー
渋谷の東急でひがし先生がトークショーをなさいましたいつもの通りはつらつと軽妙なトークで楽しい30分はあっという間今回のテーブルは珍しく柄物のお皿に柄物のグラスご自宅でのクラスとは趣が異なりましたがコーディネートのコツをささっとお話下さいました中央のリースは先生のお手製！同じクリスマスがテーマでも何通りもコーディネートを見せていただいてとても参考になりました～♪ オークラ出版より発売中の
渋谷の東急でひがし先生がトークショーをなさいました
いつもの通りはつらつと軽妙なトークで楽しい30分はあっという間
今回のテーブルは珍しく柄物のお皿に柄物のグラス
ご自宅でのクラスとは趣が異なりましたが
コーディネートのコツをささっとお話下さいました
中央のリースは先生のお手製！
同じクリスマスがテーマでも何通りもコーディネートを見せていただいて
とても参考になりました～♪
オークラ出版より発売中の “relaxy”
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来て下さってありがとうございます(^-^)
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テーブルコーディネート講座
2009-11-26T10:19:42+09:00
なちゅーる
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基本のキ “玄米”
レベル２で一緒だったお友達のお勧めでマスタークックデビュー初めて玄米を炊いてみました♪説明書にある通り、確かに圧力鍋より玄米が白っぽく炊けるようですちょっとお焦げもできてしまいましたが水分が多めに感じるのでしばらくは調度良い浸水時間と炊き方の研究が必要なようです＾＾アドバイスがあったら教えてくださいね♪ オークラ出版より発売中の “relaxy” マクロビオティック特集に お料理＆スイーツ
レベル２で一緒だったお友達のお勧めでマスタークックデビュー
初めて玄米を炊いてみました♪
説明書にある通り、確かに圧力鍋より玄米が白っぽく炊けるようです
ちょっとお焦げもできてしまいましたが
水分が多めに感じるので
しばらくは調度良い浸水時間と炊き方の研究が必要なようです＾＾
アドバイスがあったら教えてくださいね♪
オークラ出版より発売中の “relaxy”
マクロビオティック特集に お料理＆スイーツレシピとインタビュー記事が掲載されています♪
来て下さってありがとうございます(^-^)
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マクロビオティック料理
2009-11-25T22:18:15+09:00
なちゅーる
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いよいよ本格的？
こちらは“きんとん菓子”というそうです漉し器で餡を通して中心の餡に貼り付けて行く方法でできあがる繊細なお菓子“晩秋”なのでこの配色上に振ってある白いものは“霜”に見立ててあるそうでなんとも日本らしいお菓子ですちょっと本格的な和菓子を作ることができた気分です♪早いもので和菓子も３回コースのうち２コースめの最終回になりました普段のお料理やお菓子作りとテクニックが異なりいつもなら・・・というやり方を忘れて 一
こちらは“きんとん菓子”というそうです
漉し器で餡を通して中心の餡に貼り付けて行く方法でできあがる繊細なお菓子
“晩秋”なのでこの配色
上に振ってある白いものは“霜”に見立ててあるそうで
なんとも日本らしいお菓子です
ちょっと本格的な和菓子を作ることができた気分です♪
早いもので和菓子も３回コースのうち２コースめの最終回になりました
普段のお料理やお菓子作りとテクニックが異なり
いつもなら・・・というやり方を忘れて 一から身につけていく必要があり
勘の応用はききませんが
ひとつひとつ こうして出来ているのかと分かることが とても楽しいものです♪
こちらは桃山
白餡と小豆あんで作るお菓子です
今回は洋皿に置いてみましたが
洋菓子のようなフォルムなので違和感はそれほど無いような気がします
甘すぎない和菓子は
和菓子が苦手だった家族にも好評です♪
小豆を浸水して米飴でほっこり炊き上げたので
さっそくお菓子を作ってみたいと思います
オークラ出版より発売中の “relaxy”
マクロビオティック特集に お料理＆スイーツレシピとインタビュー記事が掲載されています♪
来て下さってありがとうございます(^-^)
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和菓子
2009-11-19T10:06:58+09:00
なちゅーる
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エヴァーグリーンクリスマスのテーブル
お料理やテーブルでは 早いものでもうクリスマス！今回のテーマはクリスマスのテーブルでしたクリスマスにまつわるお話を伺っているとそれぞれの文化、宗教により飾りなどのひとつひとつに意味があることがわかりますお祭り騒ぎ・・・とはちょっと違うクリスマスですそして同時にお話いただいたカトラリーのことカットしてラリー（運ぶ）ものが カトラリーもとは武器から来ているそうですがそれぞれの文化でオイルサーディーン用
お料理やテーブルでは 早いものでもうクリスマス！
今回のテーマはクリスマスのテーブルでした
クリスマスにまつわるお話を伺っていると
それぞれの文化、宗教により
飾りなどのひとつひとつに意味があることがわかります
お祭り騒ぎ・・・とはちょっと違うクリスマスです
そして同時にお話いただいたカトラリーのこと
カットしてラリー（運ぶ）ものが カトラリー
もとは武器から来ているそうですが
それぞれの文化でオイルサーディーン用、オイスター用・・・などなど
様々な用途に応じて うっとりするような素敵な銀製品、アンティークをみせていただきました
ステンレスではなく銀製品はお料理の口当たりも異なるそうです
こんな素敵なテーブルにあわせてお料理を楽しみたいものですね！
オークラ出版より発売中の “relaxy”
マクロビオティック特集に お料理＆スイーツレシピとインタビュー記事が掲載されています♪
来て下さってありがとうございます(^-^)
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テーブルコーディネート講座
2009-11-18T21:58:13+09:00
なちゅーる
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