久々に感動の精進料理
京都の精進料理を頂いてまいりました。
マクロビオティックを始める前からとても心に残る美味しい和食をいただけるお店として
京都へ来る機会がある場合は必ず立ち寄りたいお店です♪
今回も予約をしようとHPをチェックしたところ
昔から日本人がいただいている料理で動物性を使わない“典座料理”コースを扱う店舗があることを知り
さっそく予約♪
本当に手間がかかっていてもお味は素材を活かした薄味で理想的なお料理の数々でした！
旬の食材が使われたお食事なので季節の流れとともに
また是非伺う機会を積極的に作りたいものです（笑）
同じ通りには同様の精進料理のお店が軒を並べていましたので
そちらでも頂いてみたいです♪
来て下さってありがとうございます(^-^)
----- お知らせ -----
2月クラスご案内中です
■ 教室情報
サロネーゼ マイサロン Nature Style / Coospaクスパ Nature Style
■ メディア掲載
オークラ出版 『relaxy』 マクロビオティック特集 発売中♪
■ ３月１日コラボカフェにて 青山ベジカフェオープン！
15分でできるお惣菜♪
なんだか手間がかかっていそうに見える一品
実は15分くらいで出来上がりです＾＾
何にしようかな〜とメニューが決まっていない日に 思いつきで作った“お豆腐の胡麻衣揚げ”
粗くほぐしてさっと茹でたお豆腐に干し椎茸やその日の冷蔵庫のお野菜たちとともに丸めて揚げたもの
そして消化を助けてくれる大根は圧力鍋の力を借りて♪
お出汁をかけて針生姜を添えれば出来上がり！
胡麻が香ばしく良い仕事してくれています＾＾
来て下さってありがとうございます(^-^)
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ささやかなホームパーティ＾＾
一週間お疲れ様でした♪
働くことは本当に大変なことですもの
少しでもストレスを軽くしてもらえたら・・・と、ささやかなホームパーティ
な〜んて ちょっとした試作も兼ねていたりして（笑）
明日は楽しみにしているテーブルウエア・フェスティバルへ行って参ります＾＾
すてきなコーディネートや器が楽しみです♪
来て下さってありがとうございます(^-^)
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季節と身体の調整
節分も終えていよいよ立春♪・・・と思ったら寒い一日でした
節分で厄を払い、1年の始まりとして春を迎える日ですもの
寒さで縮んでいた身体も少し開放的になる季節の始まりの日です
締めすぎる食事になりすぎないように少しずつ調理方法も変えていかなくちゃ＾＾
来て下さってありがとうございます(^-^)
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『幸せな味』
“少量のお塩で野菜の味を最大限に引き出していただくシンプルなもの”
マクロビオティックのお食事では、あれこれ調味料を使わずに仕上げますが
昔ながらの和食と違う点は“お砂糖の使い方”かもしれません
気づけば寿司飯にも煮物にもお砂糖は使わないのが当たり前になっていて
しかも“物足りなさ”も感じずに十分に美味しい＾＾
これを 『幸せを感じる味
』と表現していただき
こちらも幸せを感じる素敵なお言葉でした♪
・・・お教室初めて良かった＾＾
ありがとうございました
来て下さってありがとうございます(^-^)
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マクロビオティックのお食事では、あれこれ調味料を使わずに仕上げますが
昔ながらの和食と違う点は“お砂糖の使い方”かもしれません
気づけば寿司飯にも煮物にもお砂糖は使わないのが当たり前になっていて
しかも“物足りなさ”も感じずに十分に美味しい＾＾
これを 『幸せを感じる味
』と表現していただきこちらも幸せを感じる素敵なお言葉でした♪
・・・お教室初めて良かった＾＾
ありがとうございました
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