1dayカフェ『青山ベジカフェ』のご案内
7月31日（金）、1日だけの特別Cafe、『青山ベジカフェ』を開店します♪
『青山ベジカフェ』では、皆で楽しめるマクロビオティックベースの穀物野菜
ランチ＆スウィーツをご用意してお待ちしています。
マクロビオティックを実践している方も、そうでない方も、ほんのひと時、楽しんで頂ければ嬉しいです。
（動物性食品、卵、乳製品、白砂糖は使用しません。）
お時間のある方は、是非、お立ち寄り下さいね♪
日時： 7月31日（金）11:00-16:30（16:00 LO）
場所： 渋谷区渋谷 Coalabo Cafe （リンクしてあるのでポチっと確認して下さい）
メニュー：
■Lunch Menu (11:00-14:00(LO))
□涼やかご飯プレート 1,200円
・コーンライス
・大豆たんぱくのエスカベッシュ
・夏の寒天 梅ソースがけ
・大根と山芋のミルフィーユ、アマランサスソ−ス
・スプラウト＆味噌漬け豆腐の海苔ロール
・もちきびと夏野菜のスープ
□天然酵母のふわふわパンプレート 1,200円
・天然酵母パン（胡麻のミニ食パン、カンパーニュ）
・車麩とひよこ豆の香草パン粉焼き マトソース添え
・副菜3品＆スープ（同上）
□スウィーツ・セット（お好きなスウィーツ単品＆ドリンク、800円）
スウィーツ単品(500円）
※ガトーショコラ
※フランボワーズのババロア
※キャラメル ナッツ サレ
※トライフル４種類（ベジ、フルーツ、カフェ、抹茶からお選び頂けます）
ドリンク、テイクアウト・メニュー（天然酵母パン、焼き菓子等）もご用意しています。
■Tea Time Menu （14:00-16:00(LO))
□青山ベジカフェ スウィーツ・プレート 1,500円
（ケーキ、プリン、アイス、焼き菓子のスウィーツ盛り合わせ
お好きなケーキA〜Cの組み合わせ・アイスのソースを選べます。 三年番茶 or 穀物コーヒー付き）
※ケーキ＋プリン
A ガトーショコラ ＋ 抹茶プリン
B フランボワーズのババロア ＋ とうもろこしのプリン
C キャラメル ナッツ サレ ＋ ココナツブランマンジェ マンゴーソース添え
※バニラアイスクリーム ＋ お好きなソース
（チョコレートソース、キャラメルソース、ブルーベリーソース、ラムレーズン）
※椎茸と昆布のバー＆レモンピールと胡椒のバー
□スウィーツ・セット
（お好きなスウィーツ単品＆ドリンク 800円）
□スウィーツ単品（500円）
※ガトーショコラ （写真はサマーフルーツのカクテル風スパークリングとともに）
※フランボワーズのババロア（スイーツプレート参照）
※キャラメル ナッツ サレ
※トライフル４種類（ベジ、フルーツ、カフェ、抹茶からお選び頂けます）
□ドリンク、テイクアウト・メニュー（天然酵母パン、焼き菓子等）もご用意しています。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『青山ベジカフェ』では、ご予約も受け付けています。ご予約は、各回先着10名様まで承ります。
暑い中なのでご利用下さい。
■予約受付開始： 7月13日（月）10:00〜
■予約時間（お食事は1時間半とさせて頂きます）
（a）11:00-12:30 Lunch Menu
（b）12:30-14:00 Lunch Menu
（c）14:00-15:00 Lunch Menu ＆ Tea Time Menu
（d）15:00-16:30 Tea Time Menu
確実にお席を確保したい！という方は、是非、ouchi-life@mist.dti.ne.jp宛てに以下の事項をご連絡頂ければ幸いです。
（１）氏名（2人以上のご予約の場合は、代表者の方）
（２）予約人数（差し支えなければ、他の方のお名前もお願い致します）
（３）予約時間帯
（４）メールアドレス（代表者の方）
（５）電話番号（携帯）（代表者の方）
（６）『青山ベジカフェ』をお知りになったきっかけ
（○○さんの紹介、○○のBlogを見て、など）
（７）事前に希望がある場合は、希望のメニュー（ランチ・プレート、スウィ
ーツ・プレート等）
（事前にご希望のメニューをご連絡頂いた場合には、確実にご用意させて頂き
ます。ご来店されてからのご注文も可能ですが、ご希望のメニューが売り切れ
になる可能性もございますので、予めご了承頂ければ幸いです。）
なお、席数に限りがあり、ご相席とさせていただく場合もございます。
皆様のご理解を頂きますようお願い致します。
ご来店を心よりお待ちしています＾＾
来て下さってありがとうございます(^-^)
『青山ベジカフェ』では、皆で楽しめるマクロビオティックベースの穀物野菜
ランチ＆スウィーツをご用意してお待ちしています。
マクロビオティックを実践している方も、そうでない方も、ほんのひと時、楽しんで頂ければ嬉しいです。
（動物性食品、卵、乳製品、白砂糖は使用しません。）
お時間のある方は、是非、お立ち寄り下さいね♪
日時： 7月31日（金）11:00-16:30（16:00 LO）
場所： 渋谷区渋谷 Coalabo Cafe （リンクしてあるのでポチっと確認して下さい）
メニュー：
■Lunch Menu (11:00-14:00(LO))
□涼やかご飯プレート 1,200円
・コーンライス
・大豆たんぱくのエスカベッシュ
・夏の寒天 梅ソースがけ
・大根と山芋のミルフィーユ、アマランサスソ−ス
・スプラウト＆味噌漬け豆腐の海苔ロール
・もちきびと夏野菜のスープ
□天然酵母のふわふわパンプレート 1,200円
・天然酵母パン（胡麻のミニ食パン、カンパーニュ）
・車麩とひよこ豆の香草パン粉焼き マトソース添え
・副菜3品＆スープ（同上）
□スウィーツ・セット（お好きなスウィーツ単品＆ドリンク、800円）
スウィーツ単品(500円）
※ガトーショコラ
※フランボワーズのババロア
※キャラメル ナッツ サレ
※トライフル４種類（ベジ、フルーツ、カフェ、抹茶からお選び頂けます）
ドリンク、テイクアウト・メニュー（天然酵母パン、焼き菓子等）もご用意しています。
■Tea Time Menu （14:00-16:00(LO))
□青山ベジカフェ スウィーツ・プレート 1,500円
（ケーキ、プリン、アイス、焼き菓子のスウィーツ盛り合わせ
お好きなケーキA〜Cの組み合わせ・アイスのソースを選べます。 三年番茶 or 穀物コーヒー付き）
※ケーキ＋プリン
A ガトーショコラ ＋ 抹茶プリン
B フランボワーズのババロア ＋ とうもろこしのプリン
C キャラメル ナッツ サレ ＋ ココナツブランマンジェ マンゴーソース添え
※バニラアイスクリーム ＋ お好きなソース
（チョコレートソース、キャラメルソース、ブルーベリーソース、ラムレーズン）
※椎茸と昆布のバー＆レモンピールと胡椒のバー
□スウィーツ・セット
（お好きなスウィーツ単品＆ドリンク 800円）
□スウィーツ単品（500円）
※ガトーショコラ （写真はサマーフルーツのカクテル風スパークリングとともに）
※フランボワーズのババロア（スイーツプレート参照）
※キャラメル ナッツ サレ
※トライフル４種類（ベジ、フルーツ、カフェ、抹茶からお選び頂けます）
□ドリンク、テイクアウト・メニュー（天然酵母パン、焼き菓子等）もご用意しています。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
『青山ベジカフェ』では、ご予約も受け付けています。ご予約は、各回先着10名様まで承ります。
暑い中なのでご利用下さい。
■予約受付開始： 7月13日（月）10:00〜
■予約時間（お食事は1時間半とさせて頂きます）
（a）11:00-12:30 Lunch Menu
（b）12:30-14:00 Lunch Menu
（c）14:00-15:00 Lunch Menu ＆ Tea Time Menu
（d）15:00-16:30 Tea Time Menu
確実にお席を確保したい！という方は、是非、ouchi-life@mist.dti.ne.jp宛てに以下の事項をご連絡頂ければ幸いです。
（１）氏名（2人以上のご予約の場合は、代表者の方）
（２）予約人数（差し支えなければ、他の方のお名前もお願い致します）
（３）予約時間帯
（４）メールアドレス（代表者の方）
（５）電話番号（携帯）（代表者の方）
（６）『青山ベジカフェ』をお知りになったきっかけ
（○○さんの紹介、○○のBlogを見て、など）
（７）事前に希望がある場合は、希望のメニュー（ランチ・プレート、スウィ
ーツ・プレート等）
（事前にご希望のメニューをご連絡頂いた場合には、確実にご用意させて頂き
ます。ご来店されてからのご注文も可能ですが、ご希望のメニューが売り切れ
になる可能性もございますので、予めご了承頂ければ幸いです。）
なお、席数に限りがあり、ご相席とさせていただく場合もございます。
皆様のご理解を頂きますようお願い致します。
ご来店を心よりお待ちしています＾＾
来て下さってありがとうございます(^-^)
いよいよ小淵沢へ
あれこれ試作するとクリームやらジェノワーズやら冷蔵庫にいっぱい！
どれも美味しいものばかりだもの、トライフルにしてみよう♪
あれあれ、結構イケルじゃない（笑）
そしてこれもNさん宅に持参しておめかしして撮影＆試食♪
豆腐クリーム、ココアジェノワーズ、パッションフルーツソース、
キャラメルソース、マンゴー、ジェノワーズ、パッションフルーツソース、ココナツクリームと
かなりリッチな内容です＾＾
これもカフェに採用となり
今頭の中ではトライフルのベジと和風が ぐるぐるしている＾＾
こうしてアイデアを考えているのって楽しいなぁあ
そして形になってイメージ通りだと なおさら楽しいなぁ
今は家族以外の人にも試食してもらえるから
美味しいと言ってもらえると もっともっと嬉しいなぁあ （しつこい？笑）
Nさんとは以前にクシマクロビオティックアカデミィ恵比寿に通っている時からの縁
不思議とあれこれあるお教室の中で同じ日の同じ時間に参加することが重なり
今回は一緒にカフェに取り組む事に＾＾
いよいよ7月4日から小淵沢のKIJ（クシインスティテュートジャパン）でレベル２がスタートです
今日もパッキングして家族のご飯をたっぷり炊いてせっせと準備中です
PC持参でレベル２の様子も記録に残せるようにしなくちゃ。
帰って来たらすでに24日！
31日のカフェに向けて追い込みです
来て下さってありがとうございます(^-^)
マクロビオティックなキャラメルムース
なんどか作ってコクがでなかったキャラメル
たどり着きました♪ ベジだけどこれなら良いかも♪
そして一緒に1dayカフェのスイーツ担当をしているNさん宅へ持参して
撮影＆試食＾＾
あれこれ作ってきたけれどメインのケーキはこれに決めました
もうちょっと塩を利かせて暑い夏にさっぱり感もでるように
更にバージョンアップ頑張りま〜す＾＾
7月31日に行うカフェの場所が青山なのでカフェ名は
『青山ベジカフェ』になりました
1日だけだけど 皆一生懸命取り組んでいるので
興味のある方は楽しみにしていて下さいね（・・・って自分にプレッシャー？）
来て下さってありがとうございます(^-^)
彩りよく♪和菓子らしく♪
先週 和菓子教室がありました♪
初めていただいた 『こなし』
よーーく練る＝こなす と美味しいので こなしと言うそうです。
この写真のさくらともみじが『こなし』です
な〜んか和菓子っぽい（←あたりまえですネ（笑））
そして切ってみると・・・中央に餡があって良い出来じゃ！
この食感 餡＋御餅って美味しいんですね、感動。
中央は「おいもさん」です
黒胡麻つけて焼きめをつけると ぐーんと美味しそうにできあがり＾＾
包餡にも慣れてきて楽しいお教室でした♪
来て下さってありがとうございます(^-^)
初めていただいた 『こなし』
よーーく練る＝こなす と美味しいので こなしと言うそうです。
この写真のさくらともみじが『こなし』です
な〜んか和菓子っぽい（←あたりまえですネ（笑））
そして切ってみると・・・中央に餡があって良い出来じゃ！
この食感 餡＋御餅って美味しいんですね、感動。
中央は「おいもさん」です
黒胡麻つけて焼きめをつけると ぐーんと美味しそうにできあがり＾＾
包餡にも慣れてきて楽しいお教室でした♪
来て下さってありがとうございます(^-^)
暑い季節にココナツムース♪
こちらも１dayカフェ用の試作です＾＾
今回はセルクルでプチガトーのアントルメにしてみました
やっぱりマンゴーを飾るとあうなぁ♪♪
生クリームなし、卵なしだけど
ココナツの濃厚さで十分コクが出るマクロビオティックスイーツになりました！
お皿の上でプルプル揺れるつるつる感が
暑い季節にはぴったりですネ
こちらは先週行った１dayカフェの試作会の様子
打ち合わせもしたものの
それぞれが持ち寄るポットラックパーティーのフルコースの様で
とても美味しくて楽しかったです＾＾
きちんと打ち合わせして予定を立てて
１dayカフェと思えない綿密さ！
このままカフェオープンかぁ〜？っていう勢いです
皆すごい！
充実したものになりそうです＾＾
来て下さってありがとうございます(^-^)
